Roemer is als keurig ingerichte wijnbar gelukkig een steeds slechter bewaard geheim in Leidsche Rijn. Met verzorgde gerechten weet de keuken onder leiding van chef Glenn van Limbeek steeds meer gasten aan zich te binden. Mooie herinnering aan coquille in espuma van topinamboer met gebakken topinamboer en krokant van inktvisinkt. De verrassende keuze qua bijpassende wijnen die in iedere gang een gelukkig huwelijk aangaan, doen de rest.