In een kleine villa in een woonwijk van Voorburg genieten we van een elegant, eigentijdse Franse keuken. Het serviceteam zorgt voor een ontspannen sfeer en geeft aan de gasten meer dan voldoende aandacht. Een voortreffelijke wijnkaart met ook mooie open wijnen maakt het plaatje compleet. Chef-eigenaar Marko Karelse gaat meteen van start met een reeks verfijnde amuses. Tartelette met een bombe van tomaat en crème van lavas, croissantje van aardappel, en taco gevuld met tartaar van wortel en crème van yuzu en mierikswortel vormen als trio een aangename ervaring. Daarna nog een vierde hapje rond Hollandse Nieuwe, ganzenlever, wakame en luchtige rode biet. De gerechten bestaan uit royaal bemeten bereidingen met een veelheid aan ingrediënten. Morieljes en schuim van morieljes zorgen bij salade van dubbel gedopte doperwten, paling en perfect gebakken tarbot met lamsoren voor een fijn verbindend effect.
