Voor wie graag wil weten hoe banketten in het keizerlijke smaak en vorm kregen, is een bezoek aan Zheng warm aanbevolen. Signatuurgerecht is krokante Barbarie eend met dungesneden groenten en pannenkoekjes. Deze keuken laat zich echter niet alleen inspireren door traditionele bereidingen. In het repertoire is er ook ruimte voor creatieve bereidingen waarbij een aparte toets vaak voor een extra smaakervaring zorgt. Zoals zacht gestoomde kabeljauw die gecombineerd wordt met rivierkreeft, schaaldierensaus, chorizo, zeewier, erwten en Parmezaanse kaas met daarbij een fijn geurende groene jasmijnthee als perfect begeleidende smaakrijke drank.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Dîner
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Déjeuner & Dîner
Équipe
Han Ji
Chef
