Chef Lars Aukema en gastvrouw Lisa Stam willen als koppel hun affectie voor het vak tonen. De naam van dit nieuwe restaurant, gelegen langs één van de Zwolse grachten, moet die ambitie verder versterken. Beide komen uit de befaamde leerschool van De Librije en doen deze met Affect alle eer aan. Verwelkoming is hartelijk. We ervaren meteen een prima vibe en genieten bovenal van heerlijke gerechten. Op karkas gegaarde parelhoen komt met eigen jus, morieljes, Hollandse garnalen, zoetzure crosne en schuim van sherry. Het vlees is bijzonder sappig en het mooi gepresenteerde winterse gerecht verrast door zijn elegante, krachtige smaken. Sommelier Robin van Bastelaar schenkt daarbij fijne wijnen waarover ze leuk kan vertellen. De wijnkelder omvat een grote selectie bourgognes. Affect maakt zijn intrede in onze selectie met een mooie score en twee koksmutsen.
