In dit historische pand De Swaen aan de Lind in Oisterwijk zorgen eigenaars Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven als gastvrouw en chef samen met hun equipe voor een gezellige, vrolijke sfeer en intens smakende bereidingen. Vaste paté en croûte is rustiek gepresenteerd met uienmarmelade, aceto balsamico dressing en witlof. Hertenpeper is een smaakvolle variante op een klassiek gerecht en komt met gruyère, rode kool en zilveruitjes. Beetgare ravioli zijn gevuld met paddenstoelen en verrijkt met wintertruffel en barilotto. Crêpes Suzette pleziert door haar opulent karakter en vers gedraaid vanille-ijs.