Bistro Karel 5 biedt goed verzorgde gerechten in een keizerlijke setting. Als onderdeel van het prachtige, historische Grand Hotel Karel V is aan alle details aandacht besteed en zijn de maaltijden eenvoudig en toch op niveau. Tuin en terras zijn in de zomer geheel overeenkomstig het cliché een oases van rust én ruimte. Gerookte olie van pompoenpit tilt met haar filmende vettigheid het zilte karakter op van dun gesneden rauwe coquille terwijl zoetzure gel van schorseneer het geheel een leuke smaakkick geeft. Kunde, ambacht en passende creativiteit proeven we evenzeer in bereiding van wild zwijn met beurre blanc verrijkt met forelkuit en garnituur van spruitjes, aardappel en frisse bieslook. Karel 5 mag in deze bistro de eerste koksmuts opzetten.
