East meets west bij El Qatarijne. Met verrassende combinaties, onverwachte smaken en een heel eigen kijk op de klassieke keuken zet chef Baris Budak een eigen signatuur neer. De rijke Ottomaanse keuken gaat een gelukkig huwelijk aan met mooie producten en een fijne beheersing van het ambacht. Zoals artisjok gevuld met spinazie, gegratineerd met Parmezaanse kaas en frisse, vol smakende tomatensaus.