Een relatief nieuw restaurant in huiskamersfeer net buiten Zwolle in het landelijk gelegen Heino met een vlotte jonge brigade die nog veel in huis heeft en nu al goed is voor één koksmuts. Chef Niek van Leeuwen is adept van New Dutch Cuisine waarin zoals bekend lokale Nederlandse producten primeren en met fijne smaakmakers van elders vaak verrassen. Parelhoen en kalfsjus combineert de chef met Ibérico ham, paddenstoelen, schorseneren, paarse wortel, cannelloni met groene kool en vadouvan tot een evenwichtige compositie. Met daarnaast op het bord bitterbal van aardappel en zuurkool plus frietjes en mayonaise.