Chef Marcel van Zomeren kookt gerechten zonder poespas, maar met smaak en gevoel voor detail. De botanische tuin rond de historische herberg sluit aan op hetgeen op het bord komt. Gerechten zijn met zorg en met oog voor natuurlijke smaken bereid. Bijvoorbeeld licht gebrande makreel met zeegroenten, tuinboon, shiso en munt, of krokant gebakken schol die heerlijk mals is gehouden met daarbij artisjok, rettich, venkel en saffraansaus. Beide zijn eerlijk en perfect bereid. In de zomer is het buitengewoon aangenaam toeven op het terras. Gedurende de andere seizoenen kan men rustig genieten van het interieur waar klassieke en moderne accenten rustig met elkaar harmoniëren. Voeg daar een uitgebreide wijnkaart aan toe met vele verrassingen en je hebt het recept voor een uiterst betrouwbaar adres.
