Klein BREDA

1320

In het toeristische centrum van Amsterdam is dit een verademing. Echt eten, met plezier en kunde bereid, met fijne wijnen en dat in een ontspannen atmosfeer. We eten smakelijke rauwe rouget met een yoghurtachtige mosterd-zuiveljus en lavasolie, kool van de barbecue met heerlijke zuurkoolcrème, daslookmayo, mosseltjes en crunch van specerijen eroverheen en perfect bereide eend met gerookte biet en een al even perfecte en zeer goed aansluitende jus. De wijnkaart is degelijk, Europees en de suggesties zijn prima, net zoals de Engelstalige bediening die ondanks de drukte alles goed onder controle heeft en constant trap op, trap af moet, want verdeeld over twee etages.