Restaurant Parkheuvel aan de boorden van de Maas was van januari tot en met eind april gesloten zijn voor een grote verbouwing van zowel het restaurant als de keuken. Het resultaat mag er wezen. Het iconische Rotterdamse restaurant van Erik en Juliën van Loo is opener en lichter geworden en heeft een volledige nieuwe routing, open keuken, champagnelounge en private dining ruimte midden in het restaurant. Wat blijft, zijn bekende klassiekers en creatieve gerechten die het repertoire van Parkheuvel een eigen identiteit geven en actueel houden. In die context werd chef Erik van Loo in de vorige editie van onze gids nog gehuldigd als Ambachtsman van het Jaar. We kijken uit naar de nieuwe setting en naar signatuurgerechten zoals de unieke bereiding van ravioli met Bressekip en langoustine met bospaddenstoelen en kreeftencrèmesaus. En vooral ook hoe het volledig hertekende restaurant de beleving in Het Park nog zal versterken en de keuken van vader en zoon van Loo na de heropening in mei verder zal blijven inspireren.
Openingstijden
Awards
-
Ambachtsman van het Jaar 2025
-
Gastheer van het Jaar 2017
