Prix de Rome
13,520

Name: Prix de Rome
Address: Susserweg 1, Maastricht, 6213 NE, NL
Rating: 13.5

Aan zuidrand van Maastricht brengt chef Wouter Houten mooi verweven gerechten waaraan hij met zeer smaakvolle ingrediënten zorgvuldig gedoseerd extra accenten toevoegt. Zo geeft lardo di Colonnata een verfijnde smaak en bijzonder mondgevoel aan een bereiding van snoekbaars met mosselen. Hij toont zijn kennis van de klassieke Franse keuken met een prima wildsaus die vol nuances perfect gebakken filet van hert mooi ondersteunt. Diehard liefhebbers van dame blanche moeten niet twijfelen bij hun keuze al verdienen de creatieve nagerechten zeker ook meer dan gewone aandacht.