Aan de rand van het bruisende stadsdeel Het Ginneken omvat het gezellig en sfeervol ingericht restaurant Salon de Provence ook een heerlijk besloten terras om zich bij zacht weer inderdaad in de Provence te wanen. De mooie samenwerking tussen twee inmiddels ervaren youngsters in het vak leidt tot verrassing en bewondering. Zowel in het creatief-culinaire als op het gebied van wijnkennis en gastvrijheid zorgen chef Niels van Kooten en gastheer Bono van Veelen, geholpen door hun team voor een ontspannen restaurantervaring die een hogere quotering verdient. We hebben een mooie herinnering aan verfijnde bereiding van krab met meloen, tomaat en citroenmelisse. En aan zeer nauwkeurig gegaarde mosselen met lichte kerriesmaak, krokant van zuurdesem, granny smith appel en dillesaus.
