Chef Adri Branderhorst ontvangt zijn gasten onder één van de hoogste zolderingen van het land. Ondanks de enorme ruimtelijkheid overvalt onmiddellijk een gevoel van geborgenheid in deze voormalige middeleeuwse kapel. Mogelijk hebben de indrukwekkende muurtekeningen daarmee te maken. Al verstaat ook het serviceteam de kunst om gasten goed te ontvangen en zich dadelijk thuis te laten voelen. Keurige hapjes waaronder gazpacho van wortel en gember met schuim van kaffir zetten meteen de toon voor gerechten die hoog op smaak op tafel verschijnen. Uitstekende sappige, en een goed gebakken bereiding van dikke zomerschol met perfect gegaarde mosselen, knapperige knolselder en elegante beurre blanc, die fijn versmelt met frisse kruidenvinaigrette en zalmeitjes, wordt groots in zijn eenvoud gepresenteerd.
