Back to search results

Sinck
13,520

Name: Sinck
Address: Prinsengracht 422, Amsterdam, 1016 JC, NL
Rating: 13.5

Alleen al de wijnselectie loont de moeite. Eigenaar is sommelier Sabas Joosten (ex De Librije) en in het souterrain van dit rustiek pand aan de Prinsengracht zit een gezellige wijnbar. Eten doe je op de begane grond. De kookstijl is relatief klassiek maar bijzonder smakelijk en constant van kwaliteit. Kreeftenbisque met venkel en cognac als heerlijke start, tikje nostalgisch, gevolgd door fijne terrine van barigoule met artisjok, basilicum en tomaat. Zorgvuldig bereide eend, perfect rosé en sappig, met tayer, spinazie en saus van gevogeltelever is een creatie die er staat, vol van smaak maar ook verfijnd. Nog belangrijk zijn de gezellige sfeer en gastvrije service.