Yamazato biedt al een halve eeuw een aparte beleving, lang voor dat begrip in de culinaire context een buzzword werd. In dit deel van het Amsterdamse Okura Hotel stappen we als het ware Japan binnen. Hout overweegt en sobere Japanse decoratieve elementen zorgen voor een sfeer van geborgenheid, rust en sereniteit. Vrouwelijke bediening is gekleed in traditionele kimono, mannen lopen in een zwart pak. De bereidingen van chef Masanori Tomikawa blijven door hun verfijnd karakter liefhebbers van kaiseki keuken charmeren. Sushi van gefrituurde tofu met in azijn gemarineerde knolraap lijkt simpel maar is van hoog niveau evenals sashimi van onder meer zeebaars, tonijn, zalm en yellowtail met diverse genuanceerd smakende dippings.
Openingstijden
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
18:00-20:00
Donderdag
18:00-20:00
Vrijdag
18:00-20:00
Zaterdag
18:00-20:00
Zondag
18:00-20:00
