Aji
1320

Name: Aji
Address: Pannekoekstraat 40A, Rotterdam, 3011 LH, NL
Price range: EUR 21.50 - EUR 57.00
Rating: 13.0

Pelle Swinkels verrast met een pittig en verfrissend repertoire aan gerechten uit Zuid-Amerikaanse en Aziatische keukens. Treffend voorbeeld is de Koreanse carpaccio van U.S.A Black Angus met sjalot, radijs en kimchi. Octopus is zijdezacht gegaard en komt met pittige mojo aardappel en rode ui. De aardappel is deels zacht, deels knapperig, leuk bedacht en goed uitgevoerd. Black Angus entrecote is krokant aangebakken, smaakt sappig en krijgt met pikante chimichurri en kalfsjus extra diepgang.