Aan de rand van de Peel, in het lieflijke dorpje Overloon vinden we restaurant Boompjes. Hier laat chef Jaap Volman zijn voorliefde voor groente en lokale producten blijken door middel van diverse menumogelijkheden waarin groenten een prominente plaats innemen. Als ambassadeur van de Dutch Cuisine werkt hij met lokale seizoensproducten. Onder de platanen in de rustgevende ommuurde binnentuin, beginnen we met een heerlijke warme groentesalade met kruiden en bloemen uit eigen tuin. Daarna botermalse coquilles met koolrabi-spaghetti overgoten met bisque en wat peperolie. Hierbij keuze uit vele Nederlandse en Belgische wijnen op de kaart. Als dessert verrassend verfijnd watermuntijs met rabarberschuim. Boompjes verdient een hogere score en heeft een eerste koksmuts beet.
