Op een legendarisch landgoed in de omgeving van Delden, schittert restaurant Carelshaven als een culinair juweel. Chef Daniël Nijkamp staat met een creatieve en vakkundige hand aan het roer van de keuken. Zijn gerechten zijn stevig geïnspireerd door de Franse keuken, waarbij hij vaak kiest voor lokale producten. Ceviche van zeebaars met lardo en een marinade van tomaat en sinaasappel, gepekelde sinaasappelschil en rucola-olie, voegt een verfijnde smaakdimensie toe. Gevolgd door mooi gegaarde eend met gekonfijte aardappel, gegrilde maïs, groene asperges en rijkelijke jus. Met een wijnkaart vol boeiende wijnen wordt elke maaltijd hier een beleving. Een nieuwe puntenstijging is dan ook op zijn plaats.
Opening hours
Monday
Lunch & Dinner
Tuesday
Lunch & Dinner
Wednesday
Lunch & Dinner
Thursday
Lunch & Dinner
Friday
Lunch & Dinner
Saturday
Lunch & Dinner
Sunday
Lunch & Dinner
