In de fraai ingerichte herenboerderij zorgt chef René Tichelaar voor zeer verzorgde Frans geïnspireerde gerechten waarbij Danny Dwarswaard vanuit een rijke, klassiek opgevatte wijncollectie mooi referenties schenkt. Amuse zoals vichysoisse van prei en aardappel met schaaldierenemulsie, Hollandse garnalen, tuinkers en croutons tikt alle vakjes aan: smaakvol, textuur, diepte en lengte. Tartaar van zeebaars is een prachtig opgemaakt voorgerecht en pleziert niet alleen visueel maar ook door bloemkoolcrème, dashi en knapperige radijs. De fameuze peer waarnaar het restaurant vernoemd is, komen we onderaan tegen in een doorgesneden tijgersoes op saus van pistache met mandarijn, met in het bovenste gedeelte room, karamel, chocolade en als verrassing sorbet van mandarijnen. Een leuk, niet te zoet en goed verteerbaar nagerecht waarin alle diverse smaken knap overeind blijven.
