Incanto

1320

Dit Italiaanse restaurant heeft zich op een bijzonder plekje genesteld en is alleen al door het uitzicht over hartje Amsterdam een bezoekje waard. Al komen we hier uiteraard in de eerste plaats voor de verzorgde keuken van Nicolō Rossi. Zoals voor zacht gegrilde octopus met aardappelen, saffraan en venkel of voor een buitengewone risotto gemaakt met Acquerello rijst. Hoofdgerecht is een rustieke bereiding van buikspek met tuinbonen, sjalot en limoen. Ook in het zoete register toont de keuken zin voor eigen creaties met onder meer een aardbeientaartje met venkelzaad en gelato van knolselderij en venkel.