Kazerne
1220

De kazerne is een industriële locatie in hartje Eindhoven waar men toch een intieme sfeer heeft weten te behouden. De lommerrijke binnentuin voelt als een rustgevende oase te midden van het Eindhovense stadsgewoel. We eten een sappige moot schelvisfilet met frisse yuzu beurre blanc en perfecte gebakken risotto-slice, die de Italiaanse roots van chef Giovanni Gaban laat doorschemeren. Ook het dessert van aardbeien met ricotta is een klassieke voltreffer. Wie wil blijven slapen, kan dat in het bijbehorende boetiekhotel.