Prachtige locatie aan de rand van Roermond in de ECI Cultuurfabriek aan de rivier de Roer. ONE is een fraai ingericht restaurant in een stoere industriële omgeving. Zeer gastvrije en professionele bediening bezorgt de gast een relaxte beleving met hoogwaardige en verfijnde gerechten. Helemaal van deze tijd is de nadruk op lokale producten, zelfs uit eigen nabijgelegen grote tuin waar groenten, kruiden en fruit verbouwd worden. Chef Edwin Soumang brengt New Dutch Cuisine met de nadruk op respect voor de natuur en milieu. Hij zorgt voor inventieve combinaties die altijd op de klassieke keuken gebaseerd zijn. Zoals met een eigen zuurkool waarin een oester, mosseltjes en een coquille voor een fijne beet zorgen en waarbij groene kruidenolie, en saus van koraal met mosterdzaadjes het geheel smakelijk verbinden.
Opening hours
zondag, maandag, dinsdag open voor groepen vanaf 15 personen
