Back to search results

Putaine
14,520

Michael Schook en Eva Eekman geven met Putaine, drijvend op een ponton in de Rotterdamse Rijnhaven, aan dit stadsdeel niet alleen met de restaurantnaam een apart en flamboyant karakter. Het eigentijds à la carte repertoire verrast en pleziert door de innoverende combinaties die steeds alle aandacht aan tafel vragen. Zoals in een frisse compositie rond gebarbecuede spinazie, groene tomaat, verjus, zucchini en lavendel. Of een sappig en keurig gepocheerd stuk zeebaars met rijke beurre blanc op smaak gebracht met vermout en daarbij scheermes, erwten en pijnboompitten. Bij de nagerechten zorgt een mousse van guave, met kruidenijs en gemarineerde aardbeien voor blije gezichten aan tafel.