Barry Callebaut invente une quatrième sorte de chocolat, la Ruby!

Après le chocolat noir, le chocolat blanc et le chocolat au lait, le chocolatier suisse Barry Callebaut a découvert un chocolat naturellement rose.

Les chercheurs de Barry Callebaut ont travaillé durant des années dans les laboratoires situés en France et dans la commune belge de Wieze pour arriver à ce quatrième type de chocolat. Le résultat, le chocolat Ruby, porte le nom des fèves dont il provient. Sa caractéristique? Sa couleur rose vif!