Blauw
1320

Bij restaurant Blauw neemt chef Hendra zijn gasten mee op een culinaire reis door de Indonesische archipel. De kaart geeft de mogelijkheid om u op reis te laten begeleiden via een zorgvuldig samengestelde rijsttafel. Bent u wat meer vertrouwd met de rijk gevarieerde Indonesische keuken dan kunt u ook à la carte kiezen. Wat opvalt is de constante kwaliteit van de gerechten en de balans van de kruiding. De meeste gerechten zijn traditioneel uitgevoerd met diepgang en respect voor de ingrediënten. Daging rendang is vol en rijk en de specerijen en kruiden komen mooi samen. Ook vegan rendang nangka gemaakt met jackfruit en kokos is van dezelfde kwaliteit.