Back to search results

Bruut
1420

In het centrum van Enschede komen we in restaurant Bruut terecht in een mooi opgezette chique ruimte. Uit de keuken komen gebalanceerde gerechten waarin de chef zin voor smaaksamenhang, structuren en opmaak toont. Tartaar van corvina met ingelegde rettich en ijs van bleekselderij krijgt een spannende Japanse twist door de zoetzure sanbai azijn. Pastrami van wild zwijn is als seizoensgerecht fijn ingerold met ganzenlever. Topper van de avond is botermalse filet van hert met diepe rode wijnsaus en een keur aan heerlijke groentegarnituren zoals bloemkool, zuurkool en asperge, elk met hun eigen bereiding en fijne beet. Klassiek maar spot on. Een verhoogde score is terecht verdiend.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 17:30-00:00
Mercredi 17:30-00:00
Jeudi 17:30-00:00
Vendredi 17:30-00:00
Samedi 17:30-00:00
Dimanche Fermé

Équipe

Jarno Bruggeman Sommelier
Rick Batterman Chef

Nos partenaires

Restaurants également recommandés

Carelshaven

1420

Dorset

14,520

LEV. by Mike

1420