Cabillaud

1320

Gelegen op de bovenste etage van De Maaspoort Theater & Events midden in het centrum van Venlo biedt restaurant Cabillaud een bijzonder uitzicht over de Maas. Bij warm weer is het op het Scheuten dakterras bijzonder goed vertoeven. Bospeen met geitenkaas, kimchi en lavas is een verfijnd zomergerecht met frisse, aangename zure saus. Kabeljauw heeft een sappige cuisson en krijgt bouillabaisseschuim met rouille als verfijnde boost. Smaken van perzik, prosecco, karnemelk, witte chocolade en kruim van Bastogne speculaas zitten op zich een voor een goed maar missen samenhang.