Ligt bij de ingang van Nationaal Park de Hoge Veluwe. Chef Robert Hartelman staat al dertien jaar aan het hoofd van de keuken maar kiest nu resoluut voor duurzaam en no waste. Hoogtepunten? Warme Olde Remeker kaas in lichte en krokante tijgersoes met cèpespoeder, perfect eitje met steak tartaar en preicrème, en regionaal gekweekte trekzalm uit de Betuwe met een swirl van verse room en chlorofyl, daarbij een blini met zeer stevige dot crème fraîche en duurzaam gekweekte steurkaviaar uit Laren. Leuk zijn de goed gevonden details zoals zelfgekweekte cress van citrusafrikaantjes.
Heures d'ouverture
Lundi
Déjeuner & Dîner
Mardi
Déjeuner & Dîner
Mercredi
Déjeuner & Dîner
Jeudi
Déjeuner & Dîner
Vendredi
Déjeuner & Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Déjeuner & Dîner
