Cèpes

1420

Chef Robert Hartelman maakt dankbaar gebruik van al het lekkers dat de omgeving van het Nationale Park de Hoge Veluwe te bieden heeft. Omgeven door de fraaie bossen profiteren hij en zijn gasten van biologische en duurzame producten van lokale boeren en andere leveranciers uit de regio. Hartelman heeft de lat wat hoger gelegd en dat belonen we graag met een extra punt. Cèpes is een boeiend adres met mooie vormgegeven gerechten vol variatie qua structuren, technieken, geuren en prachtige, pure smaken. Denk daarbij aan perfect gebakken reebokfilet met delicate jus van zwarte peper, gekonfijte aardappel, knapperige snijbonen en gerookte hangop als leuk accent dat voor extra spanning zorgt.