In De Kas zorgen Jos Timmer en Wim de Beer voor een zeer verrijkende culinaire ervaring. Ze brengen een lichte, kwaliteitsvolle keuken op basis van topingrediënten en garanderen een vlotte bediening. Daarnaast bieden ze een betaalbare, uitgebreide wijnkaart met diverse keuzes per glas. Plaats van gebeuren is een grote, historische kas in een park met mooi terras erachter. Vooraan biedt het pand de mogelijkheid tot het kweken van groenten en kruiden. Daarnaast kweken ze ook nog eigen groenten en kruiden op een veld niet zo ver uit de buurt. We genieten van stukjes rode biet met mierikswortel, overgoten met een bouillon van rode biet waarin wat olijfolie voor body en extra mondgevoel zorgt. Cannelloni met ragout van hert met zachte wildsaus, trompettes de la mort en oude Parmezaanse kaas is opnieuw een heel licht gerecht verrijkt met fijne smaken van verschillende soorten radicchio wat voor een bijzondere ervaring zorgt. Een hogere score is verdiend.
Heures d'ouverture
Prix
-
Vegetable restaurant of the Year 2023
