Herberg in de Valk
1320

In het idyllisch Middelstum is de historische Herberg in de Valk een mooie pleisterplaats met een fraai terras naast het Boterdiep waar waterliefhebbers ook met de boot kunnen aanleggen. Chef-eigenaar Mark Willem Evenhuis voert geen kaart maar zorgt om de twee maanden telkens voor een Frans geïnspireerde verrassingsmenu in vier tot zes gangen. Hij serveert zelf met zichtbaar plezier de gerechten. De kleinschalige aanpak voor maximaal twaalf gasten gecombineerd met de bijzondere setting zorgt voor een heel eigen intieme sfeer. De herberg omvat twee luxekamers met uitzicht op het water en op de kerken van Middelstum.