Hofstede de Blaak

1520

Het authentieke Engelse landhuis uit 1907 bevindt zich midden in een woonwijk buiten het centrum van Tilburg. Je verwacht het niet op deze locatie. Bij het betreden van het restaurant stap je terug in de tijd. De inrichting brengt je terug naar oude adel. Veel originele elementen zijn nog bewaard. De sfeer is in tegenstelling tot het interieur juist prettig informeel. De gasten zorgen voor een “ons kent ons” gehalte en dat brengt een goede balans in het geheel. Evenwicht kenmerkt ook de keuken met een rustieke en verfijnde compositie van varkenswang, spek, Reypenaer, groene kool en fenegriek die tot de laatste hap de spanning erin houdt. En daarna een verrukkelijk nagerecht rond eendenlever, munsterkaas, macadamia, kummel en appel.