Gaan dineren in een prachtig kasteeltje met slotgracht en een neorenaissance uitstraling, en met binnen zelfs vijf intieme salons, zorgt altijd voor wat hogere verwachtingen. Die worden door chef Dave Beckers en zijn bekwame team in de keuken en de bediening helemaal waargemaakt. Creatieve gerechten met bijzondere ingrediënten en verfijnde smaken markeren zijn oeuvre. Hij zorgt daarbij voor een mooie mix tussen klassiek en modern en zelfs voor een volledig vegetarisch menu. Het oog wordt evenmin vergeten. De bordjes zijn immers allemaal zeer mooi gedresseerd. Zoals tartaar van rund met ponzu van verschillende citrussoorten, hollandaisesaus met yuzu kosho en ijs van gebakken gist. Of risotto van parelgort, met paarse shiso, knolselderij, schorseneren en beurre rouge als zeer evenwichtig en smaakrijk geheel. Een hogere notering is verdiend.
