Lazuur
13,520

Name: Lazuur
Address: Purmerplein 8, Amsterdam, 1023 BD, NL
Rating: 13.5

Chef en mede-eigenaar Sherif Khalil is een man die durft om klassieke gerechten te verrijken met een modern Portugees accent. Gerechten zijn allemaal perfect verzorgd net als de wijnkaart die betaalbaar is en zijn gelijke niet kent wat het aanbod aan port en madera betreft. Verschillende bereidingen van piepkuiken, van filet met fijne albufera saus tot bitterbal en romige crème van lever met maïspuree en een mini maïsbroodje zorgen voor een smaakvolle en evenwichtige beleving. Pindaparfait met miso karamel, perfect gedraaid stracciatella ijs en wat dulce de leche is een spannend nagerecht rond diverse texturen afgerond met een toefje gember.