Les trois seaux

1320

Oké, je zit aan het water hier in ‘t Bassin maar kilometers verwijderd van de zee. En toch proef je de sfeer van een visrestaurant ergens aan de Franse kust. Een keur aan smakelijke klassiekers uit de viskeuken worden er voorgesteld. Starten deden we met uitstekend gegratineerde oesters en superverse scheermessen met mosselen en sauce vierge, waarna we overstapten richting een saltimbocca met zeewolf en klassieke zeetong meunière. Volgende keer kiezen we voor een grote plateau fruits de mer, want ook die zag er veelbelovend uit.