In een prachtig pand aan de rand van het historische centrum van Medemblik hebben Michel en Yvonne Meijer de 2.0 versie van hun restaurant gecreëerd. De sfeer is ingetogen en warm, ontvangst is hartelijk en Michel Meijer kookt klassiek met moderne verfijnde toets. Volle smaken en verrassende combinaties passeren de revue. Zo genieten wij van een creatie van diverse bereidingen van bloemkool met daarbij sjalot, truffel en ravioli gevuld met paddenstoelen als een rijk en speels gerecht boordevol umami. Niet alleen vegetarisch gaat de chef goed af. Eendenborst komt perfect rosé gebraden en het billetjesvlees is fraai gekonfijt, geplukt en als quenelle geserveerd met daarbij mousseline, gel van biet, bonbon van eendenlever en pistache. Keurig gepresenteerd, hoog op smaak en met respect voor de individuele ingrediënten.
