Merlot

14,520

Merlot is reeds twintig jaar gehuisvest in een warm ingericht monumentaal pand aan de Grote Koppel in Amersfoort. Vincent Tomassen legt als eigenaar en sommelier de nadruk op een bijzonder rijk en divers aanbod aan wijnen vaak afkomstig uit minder bekende wijnbouwgebieden. In de keuken staat chef Michael van Manh Ho. Hij zorgt voor een creatieve keuken die wortelt in de Franse keuken. Zo sublimeert hij het zachte vlees van polderlam met een verfijnde eigen jus, met daarnaast de aangename ingetogen toets van gepofte look bij Nieuw-Zeelandse spinazie.