In Berg en Dal verwelkomen Sarah en Stijn Norris – in een deel van hun namen zit die van het restaurant besloten – hun gasten met een duurzame en circulaire keukenvisie. Ze werken bij voorkeur met lokale, biologische producten en geven hun werk ’s middags vorm in verrassingsmenu’s met twee tot vijf gangen en ’s avonds met een chefsmenu in vijf, zeven of negen gangen. Daarnaast is er op woensdag en donderdag ook een à la carte aanbod. Als voorgerecht verrast een portie wonton met wortel en paddenstoel en hoisin als smaakmaker. Zeeduivel komt daarna sappig gegaard met shiitake en fijne beurre blanc. Ruime boeiende wijnkaart met 250 referenties en 30 sherry- en portowijnen.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
Dîner
Jeudi
Service continu
Vendredi
Service continu
Samedi
Service continu
Dimanche
Déjeuner & Dîner
