Dit Japans restaurant waar alles op de teppan wordt klaargemaakt, maakt deel uit van hotel Okura. Je zit met z’n allen rond de bakplaat, daar waar het allemaal gebeurt. De sfeer is aangenaam en warm. Vers is het codewoord en kwaliteit vormt de rode draad doorheen het hele menu. De gerookte coquille met daikon en paarse shisodressing geeft meteen de toon aan, gevolgd door perfect gekruide shabu-shabu met kalfsvlees en bamboescheuten. Maar echt helemaal top is het wagyu beef met magmazout en wasabi dat smelt op de tong. Ook de wine pairings en sake die in het glas komen zijn erg goed gekozen en vullen deze vaak intense maar tegelijk verfijnde smaken heel goed aan of zorgen net voor een aangenaam contrast. Sommelier Menno Tol is een pro, zoveel is zeker.
