In de Amsterdamse Pijp is chef Thijs Kooman helemaal begeesterd door zijn Green Egg barbecue die hij opstookt met verschillende soorten hout. Smokey goodness is het adagium en dat zien we prachtig terug in de grote côte de boeuf die, met rijk gevulde mergpijp, voor twee personen wordt uitgestald. De pork roast die op een gestoomde bun komt met hoisinsaus en anijsmayonaise is pure comfort food. Het is hier goed zitten, zowel binnen als buiten.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Dîner
Mercredi
Dîner
Jeudi
Dîner
Vendredi
Dîner
Samedi
Dîner
Dimanche
Dîner
Équipe
Jorge Suarez
Julien Couetoux
Thijs Kooman
stefanie schutte
