De inrichting is warm en stijlvol, met zicht op de open keuken waar je patron-cuisinier Hans Derks en zijn team aan het werk ziet. Dutch Cuisine annex Brabantse gezelligheid, heel informeel qua ambiance. Voor 90 procent komen alle producten uit Nederland, wat zich vertaalt in uiterst precies afgewogen creaties die puur en verfijnd zijn. Geen culinair trapezewerk maar geraffineerde en doordachte combinaties. De basis is Frans maar wordt intelligent aangevuld met mediterrane en oosterse accenten. Het is telkens reikhalzend uitkijken naar het Seizoensmenu. Ook naar de wijnen trouwens, want buiten de kaart met daarop een 400-tal referenties zijn er ook suggesties die chef Derks en sommelier Rick van Grinsven graag zelf zouden willen drinken en goed aansluiten bij wat er op dat moment geserveerd wordt.
