BAK zit mooi genesteld in een voormalig pakhuis aan de Amsterdamse Houthavens. Locatie op de derde verdieping en zicht op het IJ zorgen al meteen voor een bijzonder onderscheidend karakter. Chef Benny Blisto maakt bijzonder werk bij het selecteren van zijn producten. Daarvoor werkt hij bij voorkeur samen met onder meer lokale boeren en tuinders die hem hun beste seizoensgebonden producten suggereren. Geïnspireerd door het duurzaamheidsgedachtegoed brengt hij daarmee een menu in diverse gangen. Daarin bijvoorbeeld sappige bereiding van kreeft met verrassende en geslaagde garnituur van kruisbessen en venkel. Lamsvlees krijgt een perfecte garing mee zodat het optimaal zijn aroma’s en sappigheid prijsgeeft met daarbij smaakzuivere snijbiet en wortel. De wijnkaart omvat veel boeiende referenties natuurwijnen en tal van flessen die per glas beschikbaar zijn.