Moon vinden we op de 19de verdieping van de A’dam Toren aan het IJ. Zoals de maan rond de aarde draait, draait de tafel hier rond de keuken met een adembenemend 360º uitzicht over de hoofdstad. Chef Hans Geertsema kookt modern en wordt geïnspireerd door de seizoenen. Op de huid gebakken zeebaarsfilet werkt hij af met poeder van o.a. earl grey thee. Onderop ligt gegaarde spinazie, bovenop schuim van gezouten citroen. Een Europees georiënteerde wijnkaart met een aantal uitstapjes naar de nieuwe wereld bevat ook referenties die per glas beschikbaar zijn.
Openingstijden
Maandag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Dinsdag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Woensdag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Donderdag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Vrijdag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Zaterdag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
Zondag
12:00-13:30 — 18:00-21:00
