Chef Rosa staat oude familierecepten uit Puglia te bereiden, terwijl haar dochters Irene en Dominique de bediening op zich nemen. Alles verloopt erg soepel en het is er gezellig druk met veel geroezemoes. Na een reeks traditionele antipasti komen de gerechten in schalen op tafel: lekkere risotto met pesto en Parmezaanse kaas, koude salade van inktvis met wortel, bleekselderij en sinaasappeldressing met wat citroensap, gevolgd door rigatoni met traditionele tomatensaus, gestoofd rundvlees met Parmezaanse kaas en brunoise van gebakken aubergine met knoflook en paprika in olijfolie. Eerlijk en lekker Italiaans eten.