Serre

1320

Prachtig gelegen luxebrasserie met terras én verwarmde kussens als het iets frisser wordt aan het Amstelkanaal. Gerechten hebben onder leiding van Bram Postel een kwaliteitsimpuls gekregen. Een punt erbij en eerste koksmuts zijn een feit. Gepocheerd marigold ei verrijkt met zalmeitjes, furikake en Hollandaise is een en al verfijning. Sappige roodbaars vormt met rivierkreeft een verfijnd duet, daarbij fregola en dressing van olijfolie en basilicum. Secuur gegaarde kabeljauw komt met Hollandse garnalen en pesto als een smaakvol en evenwichtig geheel.