Vista
1520

Op de punt van het Havenhoofd in Willemstad is het op zich al genieten met uitzicht over het Hollands Diep. Eens gezeten in het elegante interieur van het aldaar gevestigd restaurant Vista of op het terras lijkt de tijd helemaal stil te staan. Gastvrouw Ingrid van der Heijden en haar team lijken zich goed bewust van deze uitzonderlijke setting en zorgen met een attentvolle en vriendelijke bediening dat hun gasten niets tekortkomen. Chef Henrie van der Heijden brengt een rijk geschakeerd à la carte repertoire naast een menu in vier of vijf gangen met een standaard of meer prestigieus wijnarrangement. We kiezen uit de kaart voor salade van noordzeekrab die zeer fris en zuiver smaakt met appel, avocado en basilicum als ondersteunende garnituur. Daarna volgt gebakken langoustine die door zilte kruiden zeer goed op smaak is gebracht en met orzo en saus van langoustines en sake perfect tot zijn recht komt.