101Gowrie

14,520

Een restaurantnaam die naar het adres verwijst, is niks meer bijzonder. Alleen is 101 Gowrie geen straat in Amsterdam maar wel een herinnering aan de woonplaats van chef Alex Haupt in Australië. 101 Gowrie ademt een sobere en serene oosterse sfeer uit die perfect past bij de culinaire identiteit van dit stemmig restaurant. De chef heeft een multiculturele achtergrond en die gebruikt hij enthousiast om zijn repertoire onderscheidende eigenheid te geven. Denk daarbij aan congee met noordzeekrab waarin hij een lokaal product met een oosterse bereiding fascinerend als hapje veel smaak en een bijzondere textuur geeft. Of aan gyoza gevuld met fazant en geserveerd in bouillon als een geslaagde variante op de klassieke bereiding.