Arca

13,520

ARCA is niet alleen een restaurant maar ook een bar en heeft inhoudelijk twee culinaire gezichten. De Portugese chef Henrique Sá Pessoa grasduint immers zowel in de keuken van zijn geboorteland als in die van diverse Aziatische eetculturen. Wat resulteert in een gevarieerde kaart en twee divers geïnspireerde menu’s. Schelpjes op Portugese wijze krijgen een extra smakelijk cachet door het gebruik van gember en citroengras. Gerookte Portugese worst komt traag gegaard met onder meer ei, tomaat en raapstelen als smakelijk voorbeeld van een elegant en rustiek gerecht. ARCA is met een locatie tegenover het Amsterdams Centraal Station makkelijk te vinden.