Back to search results

De Treeswijkhoeve
17,520

Al meer dan 35 jaar brengt chef Dick Middelweerd een bijzonder evenwichtige, smaakrijke en tegelijkertijd gedetailleerde keuken die aan zijn oeuvre een eigen signatuur geven. Zijn rijk repertoire evolueerde met de tijd met aandacht voor het duurzame werk van lokale telers, producten uit de nabije omgeving en focus op de bereiding van groenten. Daarvoor doet hij onder meer beroep op de bio-diverse en culinaire groentekwekerij van Frodo Dekkers in Best en op de groenten van Jordi Smit in Valkenswaard. Veelzijdigheid toont de chef met drie gerechten van langoustines waarna een uiterst sappig bereide kalfsrib volgt die een extra feestelijk karakter krijgt door en mooie portie zwezerik met daarbij garnituur van artisjok, courgette en albufera saus. Bijzonder naast een ruime à la carte is het aanbod aan menu’s in vijf tot zeven gangen met vis en vlees die ook helemaal vegetarisch bereid worden. Wie zich graag laat verrassen, kan kiezen voor een menu waarin Dick Middelweerd zijn keukenpassie en kunsten toont met vier favoriete ingrediënten.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed — 18:30-20:30
Thursday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Friday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Saturday 12:00-13:30 — 18:30-20:30
Sunday 12:00-13:30 — Closed

Awards

  • Sommelier of the Year 2018
  • Host of the Year 2013

Our partners

Also recommended Restaurants

Zarzo

1720

Sabero

17,520

La Provence

1720